Liivatteeton vanukasvadelma-juustokakku

Sain eilen kuningasidean alkaa tehdä juustokakkua puoli kymmeneltä illalla... Ja se puoli kymmenen oli tarpeeksi liian myöhään, koska tajusin kaadettuani kerman vatkauskulhoon, että meillä mitään liivatetta ole lähimaillakaan. Äiti kävi kuitenkin penkomassa Ullan kaappeja ja kuinka ollakaan, sieltä löytyi liivatetta.
Jotenkin jäi kuitenkin kiehtomaan ajatus kerrankin liivatteettomasta kakusta, koska kaikkihan sitä liivatetta ei tosiaan syö (...ihme porukkaa, no ei :D). Lähin taas vaihteeksi ihan kokeilupohjalta ja lopputulos oli mielestäni aika mallikas.

Kakku muistuttaa paljon äitienpäiväkakkua pohjan ja vadelmien takia, mutta lisänä tässä on vanukasta (joka maistuu tässä taivalliselta) ja mascarponea. En voi varmaan koskaan ylistää mascarponea tarpeeksi. Se ihanan kermainen ja täyteläinen maku.......................! :D

Ja lisäksi ihan järkyttävän helppoa, liivatteen kanssakin voi tehdä jos epäilee omia hyydyttämistaitojaan :D. Ilman liivatetta kakku on toki "hauraampaa" eikä sitä leikatessa tule välttämättä aluksi mitään mallisiivuja. Jos teen tämän joskus isompaan vuokaan (ja jotain oikeaa tilaisuutta varten) laitan kyllä hieman liivatetta ihan silläkin varjolla että  ei sitten varmasti lahoa käsiin tai mitään :D

 Pohja:

½ pakettia Danielakeksejä
(tai dominoja, Danielat on paremmin murskautuvia)

Täyte:

2dl kuohukermaa
1 prk mascarponea
1 prk jacky suklaavanukasta
½ - 1dl vanilijakreemijauhetta
1 pieni pakasterasia vadelmia

Ohje on siis varsin simppeli. Murskaa keksit ja tee niistä irtopohja (tai pohjattomaan) vuokaan pohja. Vaahdota kerma, lisää mascarpone ja vatkaa vatkaimella sekaisin. Lisää suklaavanukas (tai mikä tahansa muu vanukas. Toffeekin voisi sopia tähän aika mehevästi) ja vatkaa taas sekaisin. Sitten lisää vanilijakreemijauhetta sen mukaan, miltä täyte näyttää. Se saa olla aika jämäkkää meinaan. Mulla meni ehkä hieman yli puoli desiä, en mitannut tarkasti. Lisää vadelmat ja laita takaisesti vuokaan. Oli tarkkaa hommaa, että meni tasaisesti reunoille.

"Oikeesti oot ihana" kakku Äidille:)

 Kuuluu perinteeseen tehdä kakku äidille. Tänä vuonna lähdinkin tuon sydänvuuan kanssa, josta Piparminttumerestä mainitsin, koittamaan onneani :D Sitä se kyllä oli alusta loppuun ei huhhuh, mutta loppuhyvin kaikki hyvin. Toi vuoka osoittautukin hyvin mukavaksi ja käteväksi. Varsinaisia vaihekuvia mulla ei oikein oo, mutta kai sen nyt tuostakin näkee. Mun oli aivan pakko päästä kokeileen myös tota Kinuskikissan suklaareunusta, että onko se oikeesti niin helppo kun väitetään ja SE OLI! Joten kannattaa ehdottomasti kokeilla se EI ole vaikeaa. Tohon päälle piti tehdä kiille, mutta kuten arvata saattaa se ei hyytynyt kun oli enää niin vähän liivatetta ja sitten kalastelin sitä jääkaapin hyllyiltä ja tosta, mutta itseasiassa noin toi näyttää jopa paremmalta.

Kirjotus tossa päällä meni vähän niin ja näin kun se suklaa tuli nopeemmin kun kuvittelinkaan :D Ja se myös jähmetty heti kakun pintaan joten... :D Mutta teksti tuli siitä, että kun musta tuntuu aina, etten oikeen ilmase muuta tunnetta kun rageemista äitiä kohtaan, niin jospa se sitten tän kakun välityksellä välittyis että on se oikeesti myös ihana :)

 Tein siis kakun suoraa tohon tarjoiluastiaan ilman mitään pohjaleivinpapereita, ja onnistu hyvin. Taidan alkaa jatkossakin suosimaan noita pohjattomia vuokia juustokakuissa, se on vaan jotain niin helppoa<3. Tosin sitä ennen mun pitää alkaa kalastella paljon semmosia laakeita astioita johon ne sopii. Ohjeesta en kirjota mitään erikoista, vatkattu kerma ja kaikki muuu kulhoon ja sekaisin + liivatemömmö and that's it :D

 1 pkt Danielakeksejä (dominot on sama asia)
n. ½dl margariinia

2,5 dl vispikermaa
1 prk kuningatar rahkaa
3/4 pakettia Lidlin valkosuklaata (sulatettuna)
1 prk "pehmeä rahkaa"
jotain ehkä 3/4 dl vadelmahilloa
vanilijasokeria

3 liivatetta
n. 1/4 kiehuvaa vettä

 Aika simppeliä siis sanoisinko :D, ja ihan JÄÄTÄVÄN HYVÄÄ. En tajua miten sainkin tän onnistuun niin hyvin maun puolesta. Toi valkosuklaa oli jotain niin mehukasta koko kakussa että aiettä. Toi siihen semmosen ihanan maun<3 Ok tätä teen toistekin, vannon sen.

Pähkinäsuklaamuffinsit Helille

 Kuten kerroin Piparminttumeressä, tein Helille synttärilahjaksi muutaman muffinsin. Ohjeessa ei nyt oo mitään ihmeenlistä, perusmuffinseja mitkä valmistuu nopeasti :) Mä en nyt muista tätä ohjetta tarkkaan, tästä tuli kuitenkin n. 7 isoa muffinsia, jotka oli kyllä hyviä (eli periaatteessa puolitin ohjeen). Ei kyllä mitään tietoa heittikö Heli ne roskiin vai mitä, mutta niin. Ite tykkäsin, taidan tehdä toistekin :)

 2,5dl jauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
½ rkl leivinjauhetta
1tl vanilijasokeria
1½ dl sokeria
n. ½dl pekaanipähkinärouhetta
n. ½dl suklaarouhetta
n. ½dl pätkisrouhetta

½ prk kermaviiliä
2 munaa (kaksinkertaiseen 3)
70g sulatettua rasvaa

Ohje on simppeli. Sekoita kuivat aineet ja lisää nesteet. Paista 175 asteessa n.20 min, riippuu tosin vähän uunista.